買いたい・おいしい食べ方

「丹後の旬さかな」と入手方法

• 「丹後・旬のさかな」
  京都・丹後を代表し、かつ四季を感じさせる旬のさかなを紹介します。
• 京都（丹後）の魚の入手方法
  丹後の海では、種々の魚が季節の折々に獲れています。とれとれの魚を手に入れて賞味してみませんか。

魚の美味しい食べ方

• 魚の下処理・調理方法
  魚の下処理や調理方法、干物の作り方、魚のきれいな食べ方など、調理の際に役立つ情報を紹介します。
• へしこの紹介と食べ方
  丹後を代表する水産加工品である「へしこ」の食べ方等を紹介します。
• 美味しいダシのとり方（煮干し）
  丹後を代表する水産加工品である「煮干し」の美味しいダシのとり方を紹介します。
• アカモクの下処理方法
  丹後の海の新たな食材であるアカモクの下処理方法を紹介します。

水産加工品の紹介

丹後には色々な水産加工品がありますが、ここでは一部をご紹介します。

• 漁村水産加工品の紹介
• ホンダワラ（ジンバ）と加工品の紹介
• アカモクと加工品の紹介

食用海藻に関するパンフレット

京都府が発行する食用海藻に関するパンフレットを紹介します。

• 食用海藻に関するパンフレット

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