令和6年度京都府ふぐ処理師試験について

令和6年度ふぐ処理師試験は終了しました。

得点の開示について

得点の開示は令和6年11月21日（木曜）から12月20日（金曜）まで、京都府生活衛生課及び京都府保健所で手続きができます。受験票及び本人確認ができる書類（運転免許証やマイナンバーカード等）を持参してください。

鑑別・実技試験で使用するふぐの費用について

10月27日(日曜)の鑑別・実技試験当日、試験開始前にふぐの費用を納付したことを証する納付済証を徴収します。

願書受付時にお渡しした納付書により以下のとおり納付の上、試験当日（10月27日）は納付済証を必ず持参ください。

1.支払場所
金融機関又はコンビニエンスストア

2.金額
6,000円（支払いは現金のみ）

3.納付期限
10月27日(日曜)（鑑別・実技試験開始前まで）：厳守

4.提出する物
・受領印が押印された納付済証を試験当日に必ず持参してください。
・ふぐの費用を納付しなかった場合は、鑑別・実技試験を受験できません。
・納付済証の再発行はできません。納付済証を紛失した場合、「納付書・領収書」をお持ちであっても、再度の納付が必要となります。鑑別・実技試験日まで大切に保管してください。
・納付後、試験を受験しなかった場合、費用の返還はできません。

令和6年度京都府ふぐ処理師試験の日程について

試験日	願書配布	願書受付	合格発表日
学科試験 10月20日(日曜) 鑑別試験・実技試験 10月27日(日曜)	終了しました。	終了しました。	11月21日（木曜）

受験案内・受験願書

受験案内及び受験願書は、以下の配布・受付場所において配布及び願書を受付します。また、ダウンロードをしたものを印刷して使用することもできます。（A3見開きで印刷してください。）

なお、郵送による願書の配布及び受付はできません。

受験案内に試験の詳細及び願書の記載方法について説明がありますので、必ずお読みください。

受験案内（PDF：200KB）

受験願書（PDF：271KB）

受験願書内の写真台帳及び受験票は、ダウンロードした用紙は使用できません。願書提出時に受付場所にある用紙を使用してください。

試験の概要

1試験日時、場所

学科試験

令和6年10月20日（日曜）午後1時30分～2時30分（午後1時集合）
京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町4番5）

鑑別・実技試験

令和6年10月27日（日曜）午前9時～午後5時（予定）
京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町4番5）

2試験科目及び出題数

（1）学科試験
水産食品の衛生に関する知識(10問)、ふぐに関する一般知識(20問)の2科目(計30問)

出題方式：四肢択一（マークシート方式）

（2）鑑別試験
種類鑑別(ふぐの実物：5匹)

（3）実技試験
丸ふぐ(未処理のふぐ)を3枚におろし、可食部・不可食部に分け、臓器の名称を名札で表示する（臓器鑑別を兼ねる）。

3提出書類等

1. 受験願書
2. 写真（証明用写真に限る。スナップ写真不可）受験願書提出前6箇月以内に脱帽して上半身を正面から撮影した縦4.5cm×横3.5cmのもので、裏面に氏名を記載したもの。
3. 手数料6,630円（所定の額の京都府納付済証を受験願書に貼付すること。）
   なお、これとは別に、鑑別・実技試験に使用するふぐの費用（6,000円程度）が必要です。願書提出時にお渡しする振込書によりお支払いの上、鑑別・実技試験時に納付済証を提出してください。（納付済証を紛失した場合は再発行できません。）また、ふぐの費用を納付しなかった場合は、鑑別・実技試験は受験できません。（納付済みのふぐの費用は返金はできません。）

4願書配布、受付

配布期間※終了しました。

令和6年8月1日（木曜）から9月13日（金曜）まで

配布・受付場所

• 京都府庁生活衛生課（府庁2号館3階）
• 京都府保健所（京都市医療衛生センターでは配布・受付をしていません。）
• 田辺総合庁舎、亀岡総合庁舎、綾部総合庁舎及び宮津総合庁舎

5合格発表

発表日時

令和6年11月21日（木曜）午前9時

発表場所

京都府庁、京都府保健所、田辺総合庁舎、亀岡総合庁舎、綾部総合庁舎、宮津総合庁舎で、「受験番号」により合格発表日から2週間掲示します。また、京都府ホームページにおいても受験番号を2週間掲載します。

（参考）京都府ふぐ処理師試験に関するQ＆A

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