「加工食品にも京野菜。 -京野菜加工のトリセツ-」報告発表会のご案内

 

和食ブームや京野菜の人気を背景に、「加工食品に京野菜を使いたい」というニーズが高まる一方、量や価格等があわずに実現しない場合も多く見られます。
そこで、こうした課題を克服するため、「規格フリー京野菜」の活用提案、「京野菜加工のトリセツ」や京野菜を活用した新商品のご紹介を行い、新たな「京の食」の開発、ブランド力向上を後押しします。

発表報告会ちらし（PDF：1,225KB） 京の加工食品応援プロジェクト「加工食品にも 京野菜。-京野菜加工のトリセツ-」

主催

京都府、京都先端科学大学、(公財)京都産業21（外部リンク）、京都の未来を拓く次世代産業人材活躍プロジェクト推進協議会

（協力）京都知恵産業の森

日時

2020年2月27日(木曜)14時～16時（16時～16時30分　ネットワーキングタイム）

受付：13時30分～

会場

京都経済センター　3階　KOIN (アクセス（外部リンク）)

対象

食品製造・加工企業等（一般の方も可）

内容

(1)「京野菜加工のトリセツ」

京都先端科学大学　バイオ環境学部講師　四日洋和氏

(2)「規格フリー京野菜」と「京メンマ」～一次加工設備のシェアリング～

株式会社京都義の　代表取締役社長　能瀬義弘氏

(3)京野菜を活用した新商品紹介

• 「ふぞろい野菜」による和カフェメニュー　株式会社笹屋伊織
• 素材のおいしさを引き出した京野菜スープ　サクラフーズ株式会社（外部リンク）
• 京野菜スキンケア「FUMIKA KYOTO」　玉理化学株式会社
• 「京のおばんざい」京野菜冷凍惣菜　京都食品株式会社
• （番外編）「GOOD NATURE STATION」が目指すモノづくりについて　株式会社ビオスタイル（外部リンク）
• （番外編）次世代タンパク源・コオロギ　株式会社BugMo

     

(4)HACCP相談コーナー（1社15分程度）

(公財)京都産業21

参加費・定員

参加無料、先着50名まで）※定員を大幅に上回る申込みを頂き、申込期限に達したため申込みを締め切りました。

申込方法（申込期限：2020年2月25日）※定員を大幅に上回り、申込期限に達したため申込みを締め切りました。

次に留意の上、メール送信してください。（メール送信先アドレス：monozukuri@pref.kyoto.lg.jp）

• タイトルに「新京食材プロジェクト報告発表会参加申込み」と記載してください。
• メール本文に「企業名」「電話番号」「メールアドレス」「参加者名」について記載してください。

問い合わせ先

京都府商工労働観光部ものづくり振興課　担当：足利、丸山

ホームページ：京の加工食品応援プロジェクト「加工食品にも 京野菜。-京野菜加工のトリセツ-」 京の食、京都府の産業支援について

電話：075-414-5103

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