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京都の美味しい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。その中から品質を厳選したものが「伝統と文化の味“京都肉”」となります。そのきめの細かい肉質と口どけのよい脂は、美味の贅を極めた逸品です。
また、こだわり農場である「和知町升谷畜産振興組合」（ビーフ-005号）と「和知町升谷畜産振興組合鴨谷分場」（ビーフ-019号）はモリタ屋の直営牧場です。
| 店舗 | 所在地 | 電話番号 | |
|---|---|---|---|
| モリタ屋クォリティフードマーケット本店 | 買 | 京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521番地 | 075-841-0298 |
| モリタ屋クォリティフードマーケット京都食肉市場前店 | 買 | 京都市南区吉祥院観音堂南町1-61番地 | 075-661-1192 |
| モリタ屋クォリティフードマーケットSUINA室町店 | 買 | 京都市下京区四条通室町東入函谷鉾町78番京都経済センタービルSUINA室町1階 | 075-342-0298 |
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モリタ屋専門店ジェイアール京都伊勢丹店 |
買 | 京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901ジェイアール京都伊勢丹地下2階フレッシュマーケット内 | 075-352-2983 |
| モリタ屋四条猪熊本店 | 食 | 京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521番地2F | 075-842-0298 |
| モリタ屋木屋町店 | 食 | 京都市中京区木屋町三条上る上大阪町531 | 075-231-5118 |
| ジェイアール京都伊勢丹店 | 食 | 京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901ジェイアール京都伊勢丹11階イートパラダイス内 | 075-365-7788 |
「京都丹波牧場」（ビーフ-001号）
「和知町升谷畜産振興組合」（ビーフ-005号）
「森畜産」（ビーフ-008号）
「明田牧場」（ビーフ-009号）
「丹波清光ファーム」（ビーフ-013号）
「亀岡牛人見畜産」（ビーフ-015号）
「南桑農営組合」（ビーフ-016号）
「八木畜産」（ビーフ-017号）
「原田牧場」（ビーフ-018号）
「和知町升谷畜産振興組合鴨谷分場」（ビーフ-019号）
「井上農園」（休止中：ビーフ-021号）
「数井牧場」（ビーフ-022号）
「田中牧場」（ビーフ-023号）
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