令和5年度食品中のアレルギー物質検査結果

京都府では、平成26年度から食品中のアレルギー物質検査を開始しました。
（1）目的

• 健康被害の未然防止、食の安心・安全への取組
• 健康被害発生等の緊急時に、迅速かつ正確な検査を実施し原因食品を特定
• 加工食品製造施設の監視指導及びアレルギー表示違反食品を排除等

（2）方法

• 検体数：年間48検体予定
• 実施方法：保健所の食品衛生監視員が製造所及び販売店から収去
• 対象品目：加工食品（菓子類、めん類、乳児用食品及びアレルギーフリー食品等）
• 検査内容：食品中に含まれるアレルギー物質の検査（特定原材料8品目：卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、くるみ）

令和6年1月から3月実施分

★小麦

府内で流通している「小麦」のアレルギー表示が無い加工食品について、「小麦」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示があるものについては食品表示基準に適合していました。

検体数	8
検体の種類	加工食品（菓子)(4)、輸入加工食品（菓子、総菜)(2)、乳児用食品（総菜)(1)、学校給食(1)

 

★くるみ

府内で流通している「くるみ」のアレルギー表示が無い加工食品について、「くるみ」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示があるものについては食品表示基準に適合していました。

検体数	4
検体の種類	加工食品（菓子、総菜)(4)

 

令和5年7月から9月実施分

★特定原材料7品目（乳、卵、小麦、落花生、そば、えび、かに）

「アレルギー物質特定原材料7項目を含まない」と表示のある加工製品において、「乳」、「卵」、「小麦」、「落花生」、「そば」、「えび」及び「かに」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	4
検体の種類	アレルゲンフリーの加工食品(4)

令和5年4月から6月実施分

★落花生

府内で流通している「落花生」のアレルギー表示が無い加工食品（惣菜、菓子等）について、「落花生」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	8
検体の種類	加工食品（菓子、総菜)(4)、輸入加工食品（菓子、総菜)(2)、乳児用食品（菓子、米飯類)(2)

★そば

以下の製品について、「そば」が混入していないかどうかを検査しました。

(1)府内で、「そば」を製造している「めん類製造施設」において製造された「そば」のアレルギー表示が無いうどんや中華めん

(2)府内で流通している「そば」のアレルギー表示が無いうどんや中華めん

検査の結果、すべての検体で検出されませんでした。

検体数	8
検体の種類	うどん(4)、中華めん(4)

★乳

府内に流通している「乳」のアレルギー表示の無い加工食品（惣菜、菓子等）について、「乳」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	8
検体の種類	加工食品（菓子、ドレッシング)(4)、輸入加工食品（総菜)(2)、乳児用食品（総菜)(2)

★卵

府内に流通している「卵」のアレルギー表示の無い加工食品（惣菜、菓子等）について、「卵」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	8
検体の種類	加工食品（パスタソース、総菜)(4)、輸入加工食品（パスタソース、野菜加工品)(2)、乳児用食品（総菜、野菜加工品)(2)

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