(3) 銘柄と単価

　水揚げされたヤナギムシガレイは、大きさによっていくつかの銘柄に選別され、発泡スチロールの箱に入れられ出荷されます。銘柄の呼び名は、１箱当りの入数によって決められています。平成10年度の漁期には、体長20cm前後以上の「６枚入」から体長12〜13cm前後の「30枚入」、さらにそれ以下の体長10〜11cmのものは枚数に関係なくトロ箱に入れられ「バラ」として取り扱われています。

　各銘柄の平均単価は、「６枚入」では約4,000円／箱、「バラ」では約200円／箱となっており、魚体の大きい銘柄ほど高くなる傾向が認められました（図３）。漁獲物の中で最も多いのは「30枚入」といえますが、この平均単価は約500円／箱でした。これが１銘柄大きい「25枚入」になると、その単価は約1,100円／箱と２倍強に上がります。

　

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