平成17年度病院・福祉関係検討会議概要2

「いただきます。地元産」プラン病院・福祉関係検討会議要旨

1. 日時　平成18年2月23日（木曜）　午後1時～午後2時30分
2. 場所　オムロン研修センタ

病院・福祉施設における地元産利用促進啓発事業について

• 給食の米にこだわっている施設があり、比較的高価な米を購入している
• 各施設の近くで作られたものを利用するので、生産者の顔が見えるというメリットがある
• 各施設で行われている、現在の購入ルートのままで地元産農産物を利用実施することは可能
• 認定章等でサービスを目に見える形にできるのは、施設にとって意義がある

平成18年度から、施設のサービス内容の外部公表制度が開始

• サービスの内容を見て、利用者が自分の入居する施設を選択可能
• 施設の事業内容を公表する中で、サービス面において食事の内容も重要な要因
• 施設PRが必要

地産地消等について

• 旬の農産物を、旬の時期に食べることが大切
• 「地産地消」だけでなく、「旬産旬消」という観点も大事
• 京都市内にある京都のおばんざいの店では行列ができるほど、地元産農産物を使ったおばんざいは人気
• 府が認定している「京のおばんざい弁当」でも、米にこだわっている業者がいる

地元産農産物の給食に関する調査について

• ある病院で、地元産農産物を食べた患者を対象に調査を行ったが、調査自体により、食べる側の意識も高揚

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